contoh soal pengetahua bahan tentang kemasan

TUGAS PENGETAHUAN BAHAN

NAMA            : MARDAN SYAH PUTRA

NIM                : 1105105010039

JURUSAN      : TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

1.      Salah satu alasan utama dalam melakukan pengemasan adalah …..

a.       Produk yang dikemas dapat lebih awet.

b.      Produk yang dihasilkan memiliki kualitas tinggi

c.       Kemasan memenuhi syarat keamanan dan kemanfaatan

d.      Kemasan juga dapat berfungsi sebagai media komunikasi suatu citra tertentu

Jawaban C.

Pembahasan : ada tiga alasan utama dalam melakukan pengemasan, antara lain :

Ø  Kemasan memenuhi syarat keamanan dan kemanfaatan

Ø  Kemasan dapat melaksanakan program pemasaran

Ø  Kemasan merupakan suatu cara untuk meningkatkan laba perusahaan

2.      Secara umum kemasan memiliki fungsi, kecuali …..

a.       Melindungi dan mengawetkan produk.

b.      Meningkatkan efisiensi.

c.       Sebagai identitas produk.

d.      Agar lebih menarik konsumen

Jawaban D.

Pembahasan : secara umum fungsi kemasan ada tiga, yaitu :

Ø  Mlindungi dan mengawetkan produk

Ø  Sebagai identitas produk

Ø  Meningkatkan efesiensi

3.      Mengapa kertas soluble tidak boleh digunakan dalam bahan kemas pangan ….

a.       Sifatnya yang kuat.

b.      Mudah larut di dalam air.

c.       tidak mempunyai daya hambat yang baik terhadap gas.

d.      mudah dipengaruhi oleh kelembaban udara lingkungan.

Jawaban B.

Pembahasan : Kertas soluble adalah kertas yang dapat larut dalam air. Menurut FDA

(Food and Drug Administration) Kertas ini tidak boleh digunakan sebagai bahan kemas karena sifatnya yang mudah larut di dalam air.

4.      Kertas yang digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti mentega, margarine, daging dan kopi adalah …..

a.       Kertas Glasin

b.      Kertas Perkamen

c.       Kertas Lilin

d.      Kertas Tyvek

Jawaban B.

Pembahasan : Kertas perkamen digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti

mentega, margarine, biskuit yang berkadar lemak tinggi, keju, ikan (basah, kering atau digoreng), daging (segar, kering, diasap ataudimasak), hasil ternak lain, teh dan kopi. Kertas ini memiliki ketahanan lemak yang baik, mempunyai kekuatan basah (wet strength) yang baik walaupun dalam air mendidih, permukaannya bebas serat serta tidak berbau dan tidak berasa.

5.      Jenis plastik yang banyak digunakan sebagai bahan pengemas, kecuali ……

a.       Polistiren

b.      Polivinil klorida

c.       Bogus

d.      Akrilik

Jawaban C.

Pembahasan : bogus yaitu jenis kertas yang digunakan sebagai pelindung atau bantalan pada barang pecah belah.

6.      Daya tarik pada kemasan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu …..

a.       Estetika dan desain

b.      Desain dan Visual

c.       Intrinsik dan Ekstrinsik

d.      Estetika dan Fungsional

Jawaban D.

Pembahasan : Daya tarik pada kemasan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu daya tarik visual (estetika) dan daya tarik praktis (fungsional). Daya tarik visual (estetika)

 mengacu pada penampilan kemasan. Daya tarik praktis (fungsional ) merupakan efektivitas dan efisiensi suatu kemasan yang ditujukan kepada konsumen maupun distributor.

7.      Kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok-kelompok kemasan lainnya disebut juga sebagai ….

a.       Kemasan Primer

b.      Kemasan Sekunder

c.       Kemasan Luar

d.      Kemasan Tersier

Jawaban B.

Pembahasan : Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok kemasan lainnya, seperti misalnya kotak karton untuk wadah kaleng susu, kotak kayu untuk wadah buah-buahan yang dibungkus, keranjang tempe, dan sebagainya.

8.      Contoh kemasan yang bersifat kaku adalah ….

a.       Plastik dan Kertas

b.      Botol dan Kertas

c.       Kayu dan Logam

d.      Botol Plastik dan Gelas

Jawaban C.

Pembahasan : Kemasan kaku, yaitu bila bahan kemas bersifat keras, kaku, tidak tahan lenturan, patah bila dipaksa dibengkokkan. Misalnya kayu, gelas, dan logam.

9.      Tujuan bahan kemasan harus bersifat inert adalah …..

a.       Mudah dikerjakan secara massal dan harganya relatif murah

b.      Dapat mempertahankan warna, aroma, dan cita rasa produk yang dikemas

c.       Agar mampu menahan air atau kelembaban udara di dalam kemasan

d.      Kemasan mudah dibentuk dan dicetak

Jawaban B.

Pembahasan : kemasan bersifat inert berarti kemasan tersebut tidak bereaksi atau menyebabkan reaksi kimia sehingga kemasan tersebut dapat mempertahankan warna, aroma, dan cita rasa produk yang dikemas.

10.  Berdasarkan Sifat Perlindungan Terhadap Lingkungan, kaleng dan botol gelas tergolong dalam kemasan …..

a.       Kemasan Hermetis

b.      Kemasan tahan Cahaya

c.       Kemasan tahan suhu tinggi

d.      Kemasan fleksibel

Jawaban A.

Pembahasan : Kemasan Hermetis, yaitu wadah yang secara sempurna tidak dapat dilalui oleh gas, misalnya kaleng dan botol gelas.

Tuesday, 27 March 2012
Today I entered religious subjects and introductory economics. I woke up about eight o'clock in the morning and do activities at home. I completed the task of religious subjects given by the faculty last week. almost show time 12 am and I am ready to go to college. suddenly enter a message which contains the news that the subject of religion does not enter. I feel a little annoyed that it has completed the task of religious subjects.
lunch at my house and do the job introductory economics that happened on this day teachers also could not attend. today I did not go to college and I was just at home doing everyday activities.
Wednesday, March 28, 2012a
I woke up at 7 am and get ready to go to college. industrial mathematics is a subject I am this morning. appropriate on this day is my birthday to 19 years. professor told me to finish the task in front of the class. my friends congratulated me. The next course is a computer education, as always I continue working on the task at hand in the guidebooks. I can only finish a party of the task.
day is almost here, and I headed to the secretions Caniva to rest and have lunch with members of other Caniva. because the time has come midday, my other friend and pray at the mosque. My prayer is complete back to secretions and hanging out with my friends, singing and playing guitar. on this day in the faculty of veterinary medicine for the elephants coming in health check. many of my friends that say happy birthday to me. I am very happy and proud.
time went by, me and my friends made a small event to celebrate my birthday. very funny so we laughed. hahahahahaha
after the evening arrived, I went home to rest and perform daily activities.
Thursday, 29 March 2012
My lecture today is very dense schedule. there are four subjects that I should attend. because I stayed up late that night, I was late to enter the social science subjects at the basic cultural and luckily I was allowed to enter to follow the lesson. today I did not get a bath. I returned home with julius. I buy vegetables for lunch. I finished cooking a shower and getting ready to go to school to get knowledge of course material. This day course materials knowledge test. call to prayer rang and the teacher took my exam paper. I and another friend went to the mosque for midday prayers. I enjoy free time to come to a complete stall prayer agricultural technology.
2 pm I entered the organic chemistry course, and at 4 pm I get a computer education course. for computer education course today because teachers do not drop the present.
course these days have expired, and I went back to my house to rest and cleanse my body.
Friday, 30 March 2012
up early as usual and bath. on this day I do not have a college course. I just do activities at home while doing chores and tasks campus. Friday praying and playing online games at home to eliminate long.
afternoon I went to Caniva secretions. I met with the chairman of the caniva and told me that there is a members' meeting tomorrow afternoon. I disseminate information to other members. after a long time in the discharge, I returned home to shower and eat. I re-play online games to eliminate long. Today I stayed up late into the computer in the company early.
Saturday, 31 March 2012
Today as yesterday, I do not have on-campus course. This morning I woke up rather late the hours of 9 am. I buy rice in the shop for breakfast. I am getting ready to go to the secretions caniva to attend the meeting informed the members that have been yesterday. until the secretions I only saw a few members who came. chairperson was furious to see that the members could not attend. finally meeting the members adjourned, and was replaced on Monday at 12 noon. I had lunch with members in other secretions. 2 pm I went home to rest and cleanse the body. night, I cook the fish and process them into food. play online games and facebook. This night I stayed up too late into the night.
Sunday, 1 April 2012
I woke up at 11 am. I soak in a bucket of dirty clothes for washing. My previous drinking water to calm my mind. Sunday was a very boring for me, because none of the activities I do. I was just playing computer and online games such as poker, pools and more. today I am coming to make friends that I lost my boredom. although i play games online, but all the work I do at home to complete. 2 pm I have lunch and buy a drink in the shop. finished eating I wash my bike.
I wash clothes in the afternoon and evening return to complete the task campus.
finish college and do all the homework assignment, I play games and watch while drinking a cup of coffee.

its me ..

kenangan saat berlibur di danau laut tawar

foto bersama saudara di kampung Penarun